Verbraucher verlangen immer mehr Transparenz hinsichtlich Lebensmittelproduktion und -sicherheit. So trifft der bewusste Konsument Kaufentscheidungen nicht nur anhand von Preis und Qualität sondern ebenso wichtig sind Fragen nach Herkunft, Verarbeitung oder nachhaltigem Handel.
Im Pilotprojekt "Ocean to Table" (https://tinyurl.com/ocean-to-table) hat sich Nordamerikas größter Thunfischproduzent Bumble Bee Foods in Kooperation mit SAP das Ziel gesteckt, Endkunden allseitig und umgehend über seine Produkte zu informieren. Mit Hilfe eines auf der Produktverpackung angebrachten QR-Codes kann der Verbraucher ausführliche Produktinformationen (z.B. Herkunft, Fangmethode, Fairtrade Zertifizierung) über eine mobile Website abrufen. Um das Netzwerk an Zulieferern einerseits offen zu gestalten und anderseits Datenmanipulation zu verhindern, wird die Datenpersistenz mittels SAP Blockchain Services umgesetzt. In diesem Vortrag erläutern wir den Anwendungsfall aus Kundensicht und beschreiben die technische Umsetzung.